Традиция устраивать кофейную паузу берет начало в городе Стоун штата Висконсин в конце XIX в. Первыми такой перерыв устроили жены норвежских переселенцев. В 1880 г. местные жители основали фестиваль Stoughton Coffee Break, который с тех пор проводится ежегодно. Панамериканское кофейное бюро популяризовало встречи за чашкой кофе. С 1936 г. прерываться на кофе-брейк во время деловых переговоров стали американцы. Со временем его начали устраивать в Европе. В России подобные мероприятия распространились в конце 1990-х гг.

Швеция

Отдых от работы за чашкой кофе в Швеции – «фика». Он организуется в офисах, университетах, школах минимум 2 раза в день по 10–30 минут и уже давно превратился в ритуал, где кофе – важная, но необязательная опция.

Шведы пьют его с куском торта, булочкой с корицей, шоколадным печеньем или несладкими закусками, часто добавляя в напиток алкоголь.

Фика позволяет сделать перерыв особенным: развивает креативность, социальные навыки, формирует связи между людьми, предотвращает одиночество, устраняет барьеры в работе, предотвращает умственную усталость, а также уменьшает необходимость в долгом отдыхе.

США

В отличие от Швеции, в США весь смысл перерыва сводится к повышению эффективности. Когда профсоюзам разрешили давать людям отдых во время рабочего дня, кофе-брейки стали массовым явлением. На кофейный тайм-аут в Америке принято уединяться каждые 1–1,5 часа, потому что специального перерыва здесь нет. Легкие закуски, напитки из натуральных зерен в бумажных стаканах (всего 2–3 вида) – обычное явление. Прерывать при этом работу или переговоры не принято.

Турция

В этой жаркой стране местные жители не прочь удивить гостей «рецептом старого мавра», который совмещает несовместимое. Помимо классической подмены сахара на мед в эспрессо, здесь практикуется добавление в напиток чеснока. Оживленная дискуссия после его дегустации у кофеманов – частое явление.

Вьетнам

Вьетнамский кофейный напиток уже давно превратился в своеобразный кофейный десерт. От новых ингредиентов он взял густую консистенцию, сливочный вкус и сладость. Его обязательными компонентами служат также яичный желток, сахар и сгущенное молоко.

Финляндия

Неважно, в каких условиях вы планируете устроить кофе-брейк, – в поездке или дома, конечный продукт порадует и напитком, и десертом в одной чашке. Достаточно положить на дно емкости лапландский сыр, а затем залить его горячим свежезаваренным кофе. Когда продукт начинает таять, напиток приобретает сливочный привкус. Количество сыра можно варьировать.

Австрия и Германия

Во время второго завтрака (с 10 до 11 часов утра) местные предпочитают натуральный напиток, к которому положено большое количество закусок в отдельных тарелках.

Австрийцы пьют его не спеша, беседуя за чашкой крепкого кофе со сливками с друзьями, читая газеты. При этом на столе всегда стоит стакан воды и лежит рогалик.

В Германии кофе-брейки короткие. В рабочее время принято отдыхать 2 раза в день по 5–10 минут. Немцы пьют кофе, не отрываясь от работы, а расслабляются во время обеда.

Латинская Америка

Перерыв во второй половине дня, во время которого принято пить кофе, чай, горячий шоколад, спиртное, в странах Латинской Америки называется merienda. Летом горячие напитки заменяют коктейли и соки. В качестве легкого перекуса между сытным обедом и ужином гостям предлагают нарезанные фрукты, печенье, йогурт.

Жители Аргентины и Парагвая около 5 часов вечера пьют мате или травяной чай с тостами, булочками, тортом. На столе всегда стоят мед, сливочное масло, джем. Традиционно употребляется латте с большим количеством молока – лагрима. В теплое молоко, взбитое в плотную пену, добавляют пару капель бодрящего напитка, получая вкус молока с кофе.

Новая Зеландия

Кофейный тайм-аут здесь называют smoko. Работники имеют право 1–2 раза в день в зависимости от продолжительности работы отдохнуть за чаем или кофе, беседуя с коллегами. Вместо еды новозеландцы предпочитают выкурить сигарету. Съедобной является посуда, в которой подается бодрящий напиток.

Эфиопия

Эфиопы не приветствуют быстрые кофейные паузы и не ограничиваются 1 чашкой. Их buna tetu, что переводится как «пить кофе», устраивается 3 раза в день и в совокупности длится около 3 часов. Приготовление и употребление ароматного напитка для хозяйки – это ритуал, с помощью которого она показывает уважение и доброжелательное отношение к гостям. Несколько сортов разной крепости разливаются в чашки из бамбука, керамики или фарфора без ручек, поэтому их нужно держать за ободок.

Гонконг

В Гонконге во время перерыва вас научат пить одновременно чай, кофе и молоко. Именно эти ингредиенты составляют основу кофейного напитка в этой стране. Чтобы подчеркнуть изысканность микса, местные гурманы добавляют в него щепотку перца и пару ложек сгущенного молока.